fromagerie
Une sélection de fromages affinés, du terroir normand aux grandes appellations françaises. L'excellence fromagère à votre table.
La Normandie, Terre de Fromages
Nous sommes fiers de vous proposer les 4 fromages AOP normands : Camembert, Livarot, Pont-l'Évêque et Neufchâtel. Un terroir d'exception à savourer.
Sur Commande
Nos planches
Planche Apéritif
Assortiment charcuterie, prêt à déguster
6-8 personnes
Planche Fromage
Assortiment fromage, prêt à déguster
5-10 personnes
Planche Traiteur
Charcuterie + fromage, prêt à déguster
Sur mesure
Notre savoir-faire
Les Fromages de Normandie : la crème de nos terroirs
Camembert, livarot, pont-l'évêque, neufchâtel. La Normandie est l'une des régions fromagères les plus riches de France, et il serait impensable de ne pas lui rendre hommage à notre étal. Sélectionnés auprès de producteurs locaux et de fromagers artisanaux du Calvados et des départements voisins, nos fromages normands sont choisis à maturité optimale pour vous garantir une dégustation à la hauteur de leur réputation.
Chaque fromage raconte une histoire de prairies grasses, de vaches normandes et de savoir-faire fromager transmis de génération en génération. Chez nous, vous ne trouverez pas de fromages standardisés sous vide : nous privilégions les petits formats affinés, les croûtes fleuries bien développées et les pâtes généreuses qui fondent en bouche. Venez les découvrir à Colombelles et laissez le terroir normand s'inviter à votre table.
Notre savoir-faire
Les Fromages de Chèvre : fraîcheur, finesse et caractère
Frais, mi-affinés ou bien secs selon les goûts, les fromages de chèvre ont cette capacité rare de plaire aux palais les plus délicats comme aux amateurs de saveurs affirmées. Notre sélection est construite avec soin, en privilégiant des producteurs artisanaux engagés dans des pratiques d'élevage respectueuses, pour vous proposer des fromages au lait cru ou pasteurisé d'une qualité irréprochable.
Du petit crottin fondant idéal chaud sur une salade, à la bûche de chèvre cendrée aux notes complexes, en passant par les fromages frais à tartiner légèrement citronnés — notre gamme couvre toute la palette de ce que la chèvrerie française a de mieux à offrir. Notre équipe vous conseille sur les accords mets-fromages et les meilleures façons de les cuisiner.
Notre savoir-faire
Les Fromages à Pâte Pressée : la générosité des grandes meules
Chez nous, ces fromages sont choisis à l'affinage qui leur correspond : un comté assez vieux pour développer ses notes de noisette, un morbier souple et lacté à cœur, une tomme à la croûte naturelle bien formée. Découpés à la demande directement depuis nos meules ou nos grosses pièces, ils vous arrivent dans leur meilleur état et prêts à être dégustés sans attendre.
Un événement à préparer ?
Découvrez notre service traiteur : buffets froids, couscous, plateaux...
Notre savoir-faire
Les Fromages à Pâte Persillée : l'intensité pour les amateurs de caractère
Roquefort, bleu d'Auvergne, bleu de Gex, fourme d'Ambert — les fromages à pâte persillée n'ont pas leur pareil pour apporter puissance et profondeur à un plateau fromages ou une recette gourmande. Souvent mal connus ou redoutés des non-initiés, ils révèlent pourtant une palette de saveurs d'une richesse surprenante lorsqu'ils sont bien sélectionnés et servis dans les bonnes conditions.
Notre équipe sélectionne ces fromages à maturité optimale, en veillant à ce que le persillage soit bien réparti et que la pâte offre l'équilibre parfait entre crémeux et intensité. Que vous soyez un inconditionnel du roquefort au lait de brebis ou un curieux prêt à découvrir la douceur inattendue d'une fourme d'Ambert, nous saurons vous guider vers le fromage bleu qui vous correspond.
Notre savoir-faire
Les Plateaux Fromages : la pièce maîtresse de vos repas et réceptions
Composer un plateau fromages qui fasse l'effet d'une belle surprise, c'est tout un art. Il faut équilibrer les textures, varier les intensités, marier les origines et soigner la présentation pour que chaque convive y trouve son bonheur. C'est exactement ce que nous faisons pour vous, sur mesure, à partir de notre sélection fromagère renouvelée en permanence.
Que ce soit pour un dîner en famille, un repas de fête, un cocktail apéritif ou un événement d'entreprise, nous composons vos plateaux fromages selon vos goûts, votre budget et le nombre de convives. Normands ou d'ailleurs, de chèvre ou de vache, doux ou corsés — chaque plateau est pensé comme une expérience de dégustation à part entière, accompagné de nos conseils sur les vins et les accompagnements.
Sur commande
Commandes spéciales
Vous préparez un événement spécial? Nous réalisons vos commandes sur mesure.
- Plateaux charcuterie et fromages
- Préparations spéciales en quantité
- Assortiments personnalisés
- Commandes pour événements
